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競鯛会所属。釣りや日々の出来事など、不定期で綴ります。
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2006年08月01日

ガシラの煮付け


先日の妻鹿波止で釣れたガシラは、定番の煮付けでいただきました。
鍋にダシ、砂糖、醤油、ミリン、酒で味を整えたら、魚と生姜を入れ、落とし蓋をして煮付けていきます。
下処理したガシラに熱湯をかけてやると、細かい汚れや鱗が落ち、臭みもとれ、更においしくいただけます(^^)v  続きを読む


Posted by チヌスパイク at 23:18 │ガシラ料理
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