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競鯛会所属。釣りや日々の出来事など、不定期で綴ります。
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2022年06月06日

キビレの刺身


先日釣ったキビレは刺身で食事

前回はリリースしましたが、今回は持ち帰りました。

チヌより旨い、臭いなど、賛否両論と言われていますが・・・

念のため、塩を振って臭み取り注目

全く気にならず、歯ごたえはチヌよりも弾力があり、美味しかったです！！

チヌやスズキもそうですが、汽水域を好む魚ですので、釣れる場所に影響されるかな？

骨が硬くて、捌きにくかったですけど汗
  
タグ ：キビレ刺身


Posted by チヌスパイク at 21:52 │Comments(4) │キビレ料理
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