チヌスパイクの小部屋

淡白で上品な白身ですから、昆布じめは文句なしに旨いです！

これも基本はチヌの昆布じめと同じですが、身が薄いので、重しは軽めに設定しました  

サヨリの残った中骨ももったいなく、骨せんべいで頂きました
いいアテになりますね！

チヌはいつも通りアラ炊きに、息子に好評でした！！  

こちらはあっさりと、よりてんぷら向きの食材かな！？
チヌと一緒に・・・

刺身も抜群においしかったです！！
最近娘に好評で・・・  

妻鹿釣行の際に釣れた貴重な一尾を刺身に、青ベラと共に酒の肴で頂きました(^O^)
こちらはあっさりとしていますね。
歯ごたえは、青ベラがねっとりした感じに対して、サヨリはプリプリとした感じです。
このまま刺身でも十分おいしいですが、昆布締め、マリネ等一手間かけた方が、よりおいしく頂けそうです。
一時期姿を消していたサヨリですが、最近また回ってきているようですね。
機会があれば、是非数釣りで専門に狙ってみたいです。  

先日、平磯海づり公園で釣れたサヨリは、塩焼きにして頂きました。
本当は刺身にして、酒の肴にしたかったのですが、娘がずいぶんお気に入りで、姿形の分かる、娘も一緒に食べられる塩焼きとなりました(;^_^A
あっさりとした白身は癖がなく、非常においしかったです！
ただ1人1尾では物足りないですね・・・(・・;)
次回は専用の仕掛けも用意して、数釣りで狙いたいと思います。