2006年08月04日
グレの酒蒸し
須磨海づり公園釣果の魚料理第３弾！
Youさんのレシピを参考に、グレで酒蒸しを作ってみました。
皿に昆布を敷き、下処理したグレにお好みの野菜（今回は白ネギ、椎茸、シメジ、人参）を添えましたら、大さじ1強の酒をふりかけ、きっちりとラップをかけて、電子レンジで加熱していきます。
ほくほくと香りのよい身は、ポン酢でいただきましょう(^.^)b
あっさりとしながらも風味は豊かで、いくら食べても飽きがこないですね(^^)v
Posted by チヌスパイク at 14:28
│グレ料理
この記事へのコメント
メジナはどうするのかなと思っていたら、酒蒸しになったんですね～ 参考にしていただいてどもでした。結構楽じゃないですか･･･レンジ蒸し？(笑)
そちらで釣れるメジナは、結構キレイな色をしていますね。添え物も彩り豊かで美味しそう～♪
たくさん釣れると色々挑戦できて、良いですね。酒蒸しにポン酢･･･本当に夏には最高の組合せですよね！
そちらで釣れるメジナは、結構キレイな色をしていますね。添え物も彩り豊かで美味しそう～♪
たくさん釣れると色々挑戦できて、良いですね。酒蒸しにポン酢･･･本当に夏には最高の組合せですよね！
Posted by You at 2006年08月04日 16:34
Youさん、こんばんは
ありがとうございます。
とても参考になりました。
今後も定番となっていきそうです（笑）
グレを釣ったのは初めてだったのですが、かなりおいしかったです。
釣りたてはもっときれいな色をしていました。
ありがとうございます。
とても参考になりました。
今後も定番となっていきそうです（笑）
グレを釣ったのは初めてだったのですが、かなりおいしかったです。
釣りたてはもっときれいな色をしていました。
Posted by チヌスパイク at 2006年08月04日 19:40
夏のメジナは匂うと聞きますが、こういう繊細な料理でもいけるんですね！
やはり東京湾とは違うのか～（笑
釣れるかどうかはともかく、今週末若狭和田での狙いはメジナにしてみます♪
やはり東京湾とは違うのか～（笑
釣れるかどうかはともかく、今週末若狭和田での狙いはメジナにしてみます♪
Posted by taka at 2006年08月08日 09:26
takaさん、こんにちは
私も夏のグレは少し勇気がいりましたが、すぐ締めて血抜きをしたおかげでしょうか、臭みもなくおいしかったですよ！
また釣果報告楽しみにしております。
私も夏のグレは少し勇気がいりましたが、すぐ締めて血抜きをしたおかげでしょうか、臭みもなくおいしかったですよ！
また釣果報告楽しみにしております。
Posted by チヌスパイク at 2006年08月08日 12:56
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