チヌスパイクの小部屋

毎回、釣った魚は料理はして頂いているんですが、最近は新メニューのネタもなく、今回もちゃっちゃっと済ませることにしました

先日のチヌは数、型ともに不服でしたが、少しでもボリュームを出して食べてもらおうと、フライにして頂きました

白身の魚ですから、普通に白身魚のフライですが、かなり旨かったです

子供達の食べるのが、早いこと・・・

次は揃えなければいけませんね！  

最近は型、数とも釣れませんので・・・

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シンプルにお刺身で・・・

やはり、この時期のチヌは旨いですね！

最近は息子も食べるようになって、１尾だけでは足りません

  

①三枚におろしたチヌの身を一口大に切り、塩、コショウをふりかけ、片栗粉をはたいて揚げます
②梅干し（5個）は種を取り除き、包丁で粗くたたいておきます
③しそ（2枚）をみじん切りにして、②に合わせます
④ボールにオリーブオイル（大さじ３）、醤油（大さじ２）、砂糖少々を入れ、②の梅肉を入れます
⑤きざんだ万能ネギを加え、揚げたチヌとあえたらできあがり

レタス等、お好みの野菜で包んでもいいですね

オリーブオイルの香り、梅の酸味が、夏にぴったりです！！
  

チヌの味噌漬け

今の時期、旬を外すと、味噌漬けくらいにしかできませんが・・・

保存も効くのでお勧めです！！
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