チヌスパイクの小部屋

今回も女将任せ

チヌの切り身で、チーズを挟んでフライにしています

大葉入りバージョンもありますが、チーズの風味が消えてしまうので、入れない方がいいかな？

あっさりとしたチヌの身に、チーズのコクがよく合います！！  

これまた、晩ご飯の春巻きにもう一品！

・・・とはいえ、今回は全て女将（嫁さん）任せです

蒸してフカフカになった、山芋との相性も抜群！！

春巻きの皮におろした山芋を、その上にチヌの切り身をのせ、包んで揚げています


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晩ご飯のてんぷらに、ちょっと手を加えてみました

チヌの切り身を、適当な大きさに切ったはんぺんに挟み、のりを巻いて揚げるだけ

はんぺんの甘味、柔らかさが、チヌの身をやさしく包み込みます。

てんつゆで頂きましょう！  

チヌの身を薄くそぎ切りに、アスパラに巻いてからフライにしました

アスパラは、塩を少々入れた鍋で軽く１〜２分程ボイルして、冷ましておきます。
巻いてから揚げる前に、塩を少々振っておきました。

意外とあっさり！？

チヌの身の柔らかさとアスパラの歯ごたえ、素材の相性は抜群！！

余計なソースは不要、レモンを搾って頂きましょう  

冷凍していたチヌの身で、ベーコン巻き！？

今回は、全て嫁さん任せです

①冷凍保存していたチヌの身を解凍、適当な大きさに切り分け、軽く塩をふります
②切り身にベーコンを巻き、つまようじでとめます
③サラダ油を引いたフライパンで、まんべんなく焼きます
④焼き上がり直前に、醤油を数滴落して味をつけます

あっさりとしたチヌの身と、ベーコンの食感が、意外とよく合います！

ビールにはもちろんです！！