2009年09月02日
イワシの梅煮
他人（私）が料理するからと・・・
嫁さん、調子に乗って、釣りすぎです
イワシ料理では定番ですね
煮汁（水180cc、醤油、砂糖各大さじ3、ミリン、酒各大さじ1）を煮立たせたところに、イワシ、種を取り除いた梅干しを入れます。
ふたたび煮立たせ、アクをすくいます。
落としぶたをして、弱火で15分程煮ますが、ときどき煮汁をすくい、全体にかけていきましょう。
これがイワシ（ウルメイワシ）かと、風味豊かな味わいにびっくりです！？
今回のイワシは小さく、骨ごといけますが、気になるようなら外してください
煮汁（水180cc、醤油、砂糖各大さじ3、ミリン、酒各大さじ1）を煮立たせたところに、イワシ、種を取り除いた梅干しを入れます。
ふたたび煮立たせ、アクをすくいます。
落としぶたをして、弱火で15分程煮ますが、ときどき煮汁をすくい、全体にかけていきましょう。
これがイワシ（ウルメイワシ）かと、風味豊かな味わいにびっくりです！？
今回のイワシは小さく、骨ごといけますが、気になるようなら外してください
Posted by チヌスパイク at 05:30
│イワシ料理
この記事へのコメント
チヌスパイクさん、こんにちは！
調理、お疲れ様です！
梅煮、うちも作りました！さっぱりして美味しいですね！
ビールも美味かったです！(笑)
魚関係の料理は基本的にスパイクさんがされるのですか？？
調理、お疲れ様です！
梅煮、うちも作りました！さっぱりして美味しいですね！
ビールも美味かったです！(笑)
魚関係の料理は基本的にスパイクさんがされるのですか？？
Posted by なかちゃん at 2009年09月02日 13:02
梅煮...今度挑戦してみます♪
骨ごとバリバリ食べれるとカルシウムばっちりですものね♪凄く美味しそうです(^0^)/
骨ごとバリバリ食べれるとカルシウムばっちりですものね♪凄く美味しそうです(^0^)/
Posted by SHOZO at 2009年09月02日 16:29
なかちゃんさん
こんばんは
定番には理由がありますね！？
なかなか好評でした(笑)
釣魚は、最後の揚げ、焼き等は嫁さんにお願いすることもありますが、基本的に私が担当しています。
じゃないと、恐らく釣りに行かせてもらえません(^_^;)
こんばんは
定番には理由がありますね！？
なかなか好評でした(笑)
釣魚は、最後の揚げ、焼き等は嫁さんにお願いすることもありますが、基本的に私が担当しています。
じゃないと、恐らく釣りに行かせてもらえません(^_^;)
Posted by チヌスパイク at 2009年09月03日 01:20
SHOZOさん
こんばんは
冷蔵庫で保存も効くようで、いろいろ応用もできそうです♪
骨ごとはお好みでどうぞ(笑)
こんばんは
冷蔵庫で保存も効くようで、いろいろ応用もできそうです♪
骨ごとはお好みでどうぞ(笑)
Posted by チヌスパイク at 2009年09月03日 01:26
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