2009年02月17日
チヌの磯部揚げ
当日は捌くのも精一杯、てっとり早く、刺身とヅケ、皮唐揚げと竜田揚げにて頂きました
しかし、これだけ釣れると、到底食べきれるはずもなく、何か新メニューも追加したくなるわけで・・・
子供達も喜びそうと、磯部揚げを作ってみました
①三枚におろしたチヌは皮を引き、血合い骨を取り除きます
（当日に下処理を済ませ、冷凍していました）
②チヌの身を、長く薄くそいて塩をふります
③焼きのりの上に、②の身を並べ、さらに大葉を重ね、チーズを芯にしてしっかりと巻きます
④一口大の大きさに切り、これにてんぷらの薄衣をつけて揚げていきます
＊子供達用には、大葉を外しておきました
意外とチーズがよく合います！？
子供達も大絶賛！！
お好みで、ポン酢などで召し上がりましょう
Posted by チヌスパイク at 20:54
│チヌ料理
この記事へのコメント
ネタ切れ、ネタ切れと言いつつ、出ましたね！新メニュー！！
なるほど、ただ海苔と一緒に揚げるのではなく、チーズもですか〜美味しそうですね♪
しかし、我が家は子供らもシソ好きですよ〜！
なるほど、ただ海苔と一緒に揚げるのではなく、チーズもですか〜美味しそうですね♪
しかし、我が家は子供らもシソ好きですよ〜！
Posted by taka at 2009年02月17日 21:49
チヌスパイクさん、こんばんは。
めっちゃいいですね♪
チーズ！？って思いましたが、ビールにあいそうです♪なるほど！すごい！
まずは、チヌを釣ってこなくてはだめですね(>_<)
レシピありがとうごさいます。
めっちゃいいですね♪
チーズ！？って思いましたが、ビールにあいそうです♪なるほど！すごい！
まずは、チヌを釣ってこなくてはだめですね(>_<)
レシピありがとうごさいます。
Posted by 虎虎のチヌ、グレ釣り at 2009年02月17日 22:18
チヌスパイクさん、こんばんは！
めちゃくちゃ美味しそうですね！！
ヨダレが出てきそうです（笑）
ビールや焼酎に合いそうですね♪
チーズに合うのも白身の魚だからでしょうか？
ほくちんさんがやってましたが、グラタンとかにも合いそうですね！！
和風ネタが尽きたら洋風ネタなんてどうでしょうか！？（笑）
今度、御馳走になりたいくらいです！
めちゃくちゃ美味しそうですね！！
ヨダレが出てきそうです（笑）
ビールや焼酎に合いそうですね♪
チーズに合うのも白身の魚だからでしょうか？
ほくちんさんがやってましたが、グラタンとかにも合いそうですね！！
和風ネタが尽きたら洋風ネタなんてどうでしょうか！？（笑）
今度、御馳走になりたいくらいです！
Posted by なかちゃん at 2009年02月17日 23:15
こんばんは。
おぉ♪出ましたね！新メニュー☆
割烹料亭「スパイク亭」、立ち上げられましたら、
カウンター席の8番は私の指定席にしてください（笑）
おぉ♪出ましたね！新メニュー☆
割烹料亭「スパイク亭」、立ち上げられましたら、
カウンター席の8番は私の指定席にしてください（笑）
Posted by チヌルネッサ at 2009年02月17日 23:39
ども、磯辺揚げの文字を見て、のりを巻いて揚げたものかと思いきや……思いきり凝ってましたね。大葉にチーズ、淡白な白身にあうんでしょうね～(^^♪
そして、何よりまず目で楽しめますね！
そして、何よりまず目で楽しめますね！
Posted by You
at 2009年02月18日 01:07
at 2009年02月18日 01:07こんばんは。
いつ見てもメチャクチャ美味しそうです！！磯部撒き？もう長いこと食べていませんね！？
出来たら、私もルネッチの右横の席を確保して頂いたら幸いです（笑）。
いつ見てもメチャクチャ美味しそうです！！磯部撒き？もう長いこと食べていませんね！？
出来たら、私もルネッチの右横の席を確保して頂いたら幸いです（笑）。
Posted by もんちゃん at 2009年02月18日 18:11
takaさん
ない知恵、数少ないレシピ本をめくりながらですけど・・・(^_^;)
チーズは大好物、梅干し、漬け物も食べるんですけどね〜？
ない知恵、数少ないレシピ本をめくりながらですけど・・・(^_^;)
チーズは大好物、梅干し、漬け物も食べるんですけどね〜？
Posted by チヌスパイク at 2009年02月18日 21:08
虎虎のチヌ、グレ釣りさん
こんばんは
チーズは子供達、私も大好きです。
ビールはもちろん、昨日は熱燗で、おいしく頂きました！
こんばんは
チーズは子供達、私も大好きです。
ビールはもちろん、昨日は熱燗で、おいしく頂きました！
Posted by チヌスパイク at 2009年02月18日 21:11
チヌルネッサさん
こんばんは
了解しました！
中央寄りを確保しておきます（笑）
こんばんは
了解しました！
中央寄りを確保しておきます（笑）
Posted by チヌスパイク at 2009年02月18日 21:18
Youさん
こんばんは
魚、のり、大葉にチーズ、見事に調和されています！
見た目に凝るなら、本当は切るのは揚げた後がいいのですが、自信がなかったので、先に切っちゃいました（爆）
こんばんは
魚、のり、大葉にチーズ、見事に調和されています！
見た目に凝るなら、本当は切るのは揚げた後がいいのですが、自信がなかったので、先に切っちゃいました（爆）
Posted by チヌスパイク at 2009年02月18日 21:24
もんちゃん
こんばんは
磯部撒きではなく、磯部揚げです（笑）
もんちゃんの席も用意してますよ！
お金をばらまく、撒き餌特等席を！？（大笑）
こんばんは
磯部撒きではなく、磯部揚げです（笑）
もんちゃんの席も用意してますよ！
お金をばらまく、撒き餌特等席を！？（大笑）
Posted by チヌスパイク at 2009年02月18日 21:28
なかちゃんさん
こんばんは
返信コメントをミスって後になり、申し訳ありません（汗）
ビールや焼酎、日本酒にもよく合いますよ！
チーズとの相性は、びっくりするほど旨かったです。
こんばんは
返信コメントをミスって後になり、申し訳ありません（汗）
ビールや焼酎、日本酒にもよく合いますよ！
チーズとの相性は、びっくりするほど旨かったです。
Posted by チヌスパイク at 2009年02月18日 22:09
こんにちは！
いつもいつも美味しそうですなあ
そろそろレシピ本が出来るのでは？
丁寧な仕事してますねえ
おいらのと料理とは大違いです｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
いつもいつも美味しそうですなあ
そろそろレシピ本が出来るのでは？
丁寧な仕事してますねえ
おいらのと料理とは大違いです｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
Posted by ほくちん at 2009年02月19日 12:57
ほくちんさん
こんにちは
過程をみてると、結構雑ですよ（笑）
指もよく切っています（爆）
こんにちは
過程をみてると、結構雑ですよ（笑）
指もよく切っています（爆）
Posted by チヌスパイク at 2009年02月19日 15:09
at 2009年02月19日 15:09
画像一覧 
