2009年01月22日
チヌのフィッシュ＆チップス
フィッシュ＆チップス、英国のパブ料理のメニューですが・・・
そろそろ、ネタ切れというのが本音です！？
釣行当日のメニューは、刺身、ポキ、竜田揚げ、皮唐揚げ、ショウガ焼き、アラ炊き、今夜は味噌漬けとフィッシュ＆チップス
その他の料理については、カテゴリーのチヌ料理をご参考ください
単なる唐揚げのバリエーションではありますが、チップスが加わるだけで、雰囲気も随分変わってきます
・チヌの身を三枚におろし、皮引きした身を切り分け、塩コショウを振りかけます
（当日に下処理を済ませ、冷凍していました）
・小麦粉をまぶし、10分ほどなじませてから、160℃の油で揚げます
・身が浮いたところで、手早く油から取り出します
・薄切りにしたジャガイモも、同様に揚げていきます
・180℃の強火で熱した油で、表面がキツネ色になるよう二度揚げします
身はほとんど食してしまいましたが、アラはまだまだ、しばらく酒の肴に困ることはなさそうです
・チヌの身を三枚におろし、皮引きした身を切り分け、塩コショウを振りかけます
（当日に下処理を済ませ、冷凍していました）
・小麦粉をまぶし、10分ほどなじませてから、160℃の油で揚げます
・身が浮いたところで、手早く油から取り出します
・薄切りにしたジャガイモも、同様に揚げていきます
・180℃の強火で熱した油で、表面がキツネ色になるよう二度揚げします
身はほとんど食してしまいましたが、アラはまだまだ、しばらく酒の肴に困ることはなさそうです
Posted by チヌスパイク at 20:15
│チヌ料理
この記事へのコメント
こんばんは。
料亭「すぱいく」にもとうとう英国料理が( ｣ﾟﾛﾟ)｣
チヌのバリエーション！脱帽です☆
ルネジイが・・・チヌを蒲焼きにしてましたよ（笑）
料亭「すぱいく」にもとうとう英国料理が( ｣ﾟﾛﾟ)｣
チヌのバリエーション！脱帽です☆
ルネジイが・・・チヌを蒲焼きにしてましたよ（笑）
Posted by チヌルネッサ at 2009年01月22日 20:32
こんばんは！
初釣りで本命！
おめでとうございます！
チヌ料理が一度に６品ですか。
私は６日かかります(笑)
初釣りで本命！
おめでとうございます！
チヌ料理が一度に６品ですか。
私は６日かかります(笑)
Posted by チヌ釣りパパ at 2009年01月22日 21:16
から揚げ ｳﾏｿー★★★
居酒屋 ≪ｽﾊﾟｲｸ≫ 春夏秋冬中ですね(^o^)
大将！！！今日の オススメは？って 聞くのを 心待ちに しております★
私は 近所の 居酒屋で 生三杯で ｲｲｶﾝｼﾞですが ここの大将は 釣ったら 持ってきなよって 言ってくれるのですが 釣れません(^-^;
もぅ 笑い話しの ネタにも なりません(^^ゞ
明日は 頑張って 釣ってきます(^0_0^)
居酒屋 ≪ｽﾊﾟｲｸ≫ 春夏秋冬中ですね(^o^)
大将！！！今日の オススメは？って 聞くのを 心待ちに しております★
私は 近所の 居酒屋で 生三杯で ｲｲｶﾝｼﾞですが ここの大将は 釣ったら 持ってきなよって 言ってくれるのですが 釣れません(^-^;
もぅ 笑い話しの ネタにも なりません(^^ゞ
明日は 頑張って 釣ってきます(^0_0^)
Posted by 大漁祈願 at 2009年01月22日 21:21
おはようございます。
しかし、色々考えますな～♪ビールのつまみに最適じゃないですか？？もう、ほんまに、私に誘惑ばかり仕掛けて来ますから（笑）。
今度は是非、スパイク亭の暖簾を潜らせて頂きたいものです（爆）。
しかし、色々考えますな～♪ビールのつまみに最適じゃないですか？？もう、ほんまに、私に誘惑ばかり仕掛けて来ますから（笑）。
今度は是非、スパイク亭の暖簾を潜らせて頂きたいものです（爆）。
Posted by もんちゃん at 2009年01月23日 09:57
「料理人」の世界ですよね♪...画像を見てるだけで涎が出てきそうです。自然の食材を存分に活かしたお料理に頭が上がりません！
今週末は雪マークが付いてます！釣行は来週になりそうです...
今週末は雪マークが付いてます！釣行は来週になりそうです...
Posted by SHOZO at 2009年01月23日 10:49
チヌルネッサさん
次は中華、インド料理！？（爆）
本当にネタ切れです（汗）
蒲焼きもおいしそう、私も挑戦してみよう！！
次は中華、インド料理！？（爆）
本当にネタ切れです（汗）
蒲焼きもおいしそう、私も挑戦してみよう！！
Posted by チヌスパイク
at 2009年01月23日 11:48
at 2009年01月23日 11:48チヌ釣りパパさん
ありがとうございます！
さすがに、ちょっと疲れました。
考えるのも一苦労です（笑）
ありがとうございます！
さすがに、ちょっと疲れました。
考えるのも一苦労です（笑）
Posted by チヌスパイク at 2009年01月23日 11:56
at 2009年01月23日 11:56大漁祈願さん
釣った魚を料理してくれるのはいいですね！
今日はもう釣ってられるのでしょうか？
また報告楽しみにしています！
釣った魚を料理してくれるのはいいですね！
今日はもう釣ってられるのでしょうか？
また報告楽しみにしています！
Posted by チヌスパイク at 2009年01月23日 11:59
at 2009年01月23日 11:59もんちゃん
おはようございます
これは間違いなくビールですよ。
次は焼酎でいきたいですね！
おはようございます
これは間違いなくビールですよ。
次は焼酎でいきたいですね！
Posted by チヌスパイク at 2009年01月23日 12:06
at 2009年01月23日 12:06ＳＨＯＺＯさん
料理人だなんて、とんでもないです。
今回は注文をつけて、全て嫁さんに頼みました（爆）
さすがに雪は辛いですね（汗）
来週の釣果、楽しみにしています！
料理人だなんて、とんでもないです。
今回は注文をつけて、全て嫁さんに頼みました（爆）
さすがに雪は辛いですね（汗）
来週の釣果、楽しみにしています！
Posted by チヌスパイク at 2009年01月23日 12:10
at 2009年01月23日 12:10
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