2006年09月24日
サヨリの刺身
妻鹿釣行の際に釣れた貴重な一尾を刺身に、青ベラと共に酒の肴で頂きました(^O^)
こちらはあっさりとしていますね。
歯ごたえは、青ベラがねっとりした感じに対して、サヨリはプリプリとした感じです。
このまま刺身でも十分おいしいですが、昆布締め、マリネ等一手間かけた方が、よりおいしく頂けそうです。
一時期姿を消していたサヨリですが、最近また回ってきているようですね。
機会があれば、是非数釣りで専門に狙ってみたいです。
Posted by チヌスパイク at 20:03
│サヨリ料理
この記事へのコメント
こちらは釣って食べたことはないですが、アッサリ淡白、上品な味で美味しいですよね。
私も数釣り狙いで、夏の遠征時にはシモリ仕掛と伸べ竿を忍ばせていくのですが、一度も回遊に当たったことがありません(T_T)
私も数釣り狙いで、夏の遠征時にはシモリ仕掛と伸べ竿を忍ばせていくのですが、一度も回遊に当たったことがありません(T_T)
Posted by taka at 2006年09月25日 10:21
takaさん、どうもです
私は今年に初めて口にしました。
うん、上品な味ですね！
チヌ狙いのフカセ釣りのマキエにはよく沸いてくるのですが、いざ専門に狙おうとすると回遊がなかったり・・・。
私もなかなか思惑通りにいきません（笑）
私は今年に初めて口にしました。
うん、上品な味ですね！
チヌ狙いのフカセ釣りのマキエにはよく沸いてくるのですが、いざ専門に狙おうとすると回遊がなかったり・・・。
私もなかなか思惑通りにいきません（笑）
Posted by チヌスパイク at 2006年09月25日 11:49
いいですね、サヨリ！ 釣ったことはありませんが、食べるほうはちょくちょくあります(^^ゞ
アッサリとしていながら、いい感じの歯ごたえが気に入っています。釣りたてならなおさら美味いんでしょうね～♪
アッサリとしていながら、いい感じの歯ごたえが気に入っています。釣りたてならなおさら美味いんでしょうね～♪
Posted by You at 2006年09月25日 15:58
Youさん、こんにちは
食感がいいですね！
刺身を初めて食べたのですが、やっぱりこの食感は釣りたてがいいと思います。
もう少し数が欲しかったのが心残りですが・・・（笑）
食感がいいですね！
刺身を初めて食べたのですが、やっぱりこの食感は釣りたてがいいと思います。
もう少し数が欲しかったのが心残りですが・・・（笑）
Posted by チヌスパイク at 2006年09月25日 17:11
昨日デパ地下でアジの南蛮漬け買っちまいました（ノ＿・。）
今週こそ～～～～。
今週こそ～～～～。
Posted by かねやん at 2006年09月25日 17:12
かねやんさん、こんばんは
ガンバ～～～～！
日頃の行いがよければ、必ず報われます！（笑）
ガンバ～～～～！
日頃の行いがよければ、必ず報われます！（笑）
Posted by チヌスパイク at 2006年09月25日 23:33
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