2011年09月17日
カワハギの芝煮
今回は関西風、薄味に煮付けました
①ダシ汁カップ5に、薄口醤油大さじ4、ミリン小さじ1、日本酒大さじ3を入れ、少し煮立てます。
②下ごしらえをしたカワハギを入れ、落とし蓋をして10分程煮ます。
③添え野菜の代わりに、カットわかめを入れてみました。
淡白なカワハギに、よく合いますね
Posted by チヌスパイク at 05:00
│カワハギ・ウマヅラハギ料理
この記事へのコメント
こんにちは！
関西風美味そう！！
もうちょうい涼しくなってからの
カワハギ 肝も食べたいなあ。
昨年は二見の波止場で釣りましたが
（たまたま）
他にポイントありますかね～。
最近、日の出渡船で行ってませんけど
１１月ごろに７番灯台あたりかなぁ
関西風美味そう！！
もうちょうい涼しくなってからの
カワハギ 肝も食べたいなあ。
昨年は二見の波止場で釣りましたが
（たまたま）
他にポイントありますかね～。
最近、日の出渡船で行ってませんけど
１１月ごろに７番灯台あたりかなぁ
Posted by みーちゃん
at 2011年09月19日 10:10
at 2011年09月19日 10:10こんにちは。
お〜
久々に美味しそう
（笑）
カワハギは、自分で釣って唯一食べれる魚です
ダシ汁って何？
下ごしらえって何をするの？？
それは作ってみたいです
お〜
久々に美味しそう（笑）カワハギは、自分で釣って唯一食べれる魚です
ダシ汁って何？
下ごしらえって何をするの？？
それは作ってみたいです
Posted by チヌルネッサ at 2011年09月19日 11:27
こんばんは
カワハギをそんな食べ方があるんですね
美味しそうです
私は、水炊きのカワハギが大好きです
調理方法が沢山あるのが凄いです
カワハギをそんな食べ方があるんですね
美味しそうです
私は、水炊きのカワハギが大好きです
調理方法が沢山あるのが凄いです
Posted by ギンロウ at 2011年09月19日 16:51
みーちゃん
こんばんは
私は痛風持ちなんで、肝は食べないようにしています
カワハギなら、東二見人工島も多いので、専門に狙ってもおもしろいですね！
こんばんは
私は痛風持ちなんで、肝は食べないようにしています
カワハギなら、東二見人工島も多いので、専門に狙ってもおもしろいですね！
Posted by チヌスパイク at 2011年09月20日 22:31
チヌルネッサさん
こんばんは
私的には、ベラの方がいいです！？
ダシ汁・・・
昆布でダシをとっただけです(笑)
下ごしらえ・・・
皮を剥ぐのは得意でしょ！？
こんばんは
私的には、ベラの方がいいです！？
ダシ汁・・・
昆布でダシをとっただけです(笑)
下ごしらえ・・・
皮を剥ぐのは得意でしょ！？
Posted by チヌスパイク at 2011年09月20日 22:35
ギンロウさん
こんばんは
ダシ汁で煮込むだけなんで
もっと大きければ、やっぱり刺身で頂きたいですね！
こんばんは
ダシ汁で煮込むだけなんで
もっと大きければ、やっぱり刺身で頂きたいですね！
Posted by チヌスパイク at 2011年09月20日 22:42
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