チヌスパイクの小部屋:チヌのショウガ焼き

2008年11月07日

チヌのショウガ焼き

絶妙なハーモニー！！ テヘッ

多くは語らずです！？ シーッ

三枚におろしたチヌの切り身を、漬け汁（酒１カップ、醤油１/２カップ、みりん大さじ５、おろしショウガ）に３０分ほど漬けておきます。

しっかり汁気を切って焼き、小さく切ったショウガを散らして完成です

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Posted by チヌスパイク at 07:32 │チヌ料理

この記事へのコメント

サッパリして、美味しそうですね♪
多くは語らず・・・などと言われると余計に旨そうです！！
最近本を読んで知ったのですが、ショウガには酵素が入っていて肉を柔らかくする効果があるのだとか・・・大根やパイナップルなら知っていたのですがね(^^ゞ
30分でどれほど効果があるのか分かりませんが、フックラ焼けたのでは！？

Posted by taka at 2008年11月07日 09:13

takaさん
肉質のおかげかなと思っていたのですが、そういう効果があったとは驚きです！
さっぱりながら、ジューシーでしたよ！？

Posted by チヌスパイク

at 2008年11月07日 11:20

こんにちは、またまたスパイ亭の料理コーナー・・違った！？あっ、スパイク亭の料理コーナー開催ですね！！嫁が見て・・あんた！今すぐ修行に行っておいで～！！て、言われちゃいました（笑）今から昼ごはんなので、チヌのしょうが焼きの写真を見ながらご飯を頂きましょう！　　頂きます～♪

Posted by もんちゃん at 2008年11月07日 13:13

そんなに大きな切り身になるようなチヌ様にとんとお目にかかってません
もんちゃんさんのコメント通り、それだけでご飯食べれますね♪

うちも嫁に「こんなの釣ってきてよ」って言われる毎日です(ﾉД`)ｼｸｼｸ

Posted by ほくちん

at 2008年11月07日 13:47

もんちゃん
これも簡単ですよ。
お酒はもちろん、ご飯にもよく合います！

しかし、疲れた・・・
帰宅してから夕方まで、ずっと台所に立ちっぱなし（汗）
揚げと焼きだけは嫁さんにお願いしました。

今回もほとんど定番料理に、一品追加するのがやっと・・・
ちなみに他の料理は、刺身、竜田揚げ、アラ炊き、皮の唐揚げです。

Posted by チヌスパイク

at 2008年11月07日 13:50

ほくちんさん
写真はアップで大きく見えますが、実はかなりかわいいサイズです！？（爆）

それから、余った刺身はヅケに、お茶漬けでも頂きました！

Posted by チヌスパイク

at 2008年11月07日 13:53

写真見ながら飲んでます（爆）

Posted by チヌ釣りパパ at 2008年11月07日 19:35

チヌ釣りパパさん
簡単なので、是非やってみてください！
焼酎によく合いました（笑）

Posted by チヌスパイク

at 2008年11月07日 20:32

こんばんは。

チヌのショウガ焼！！？？
なんか聞いてるだけで美味しそうですね！

ルネ母には・・・作らせれません（笑）

その前に・・・チヌを釣らないと（爆）

Posted by チヌルネッサ at 2008年11月07日 20:57