2007年01月02日
チヌのほうれん草味噌焼き
味噌漬けをするつもりで白味噌を購入していたのですが、今回はあまり時間もなく、手軽に味噌を使った料理はできないかと、嫁さんのレシピ本から参考に調理してもらいました。
まず茹でたほうれん草(15g)をみじん切りにします。
鍋に白味噌(50g)、酒(大さじ1と半分)、みりん(小さじ1)、砂糖(小さじ1)を入れ。焦げないように炒めます。
ぼってりしてきたら、みじん切りにしたほうれん草を加え、混ぜます。
水分をとったチヌの切り身を、グリルで火が通るまで焼き、一度取り出して、先の作った味噌を塗り、再びグリルで2～3分焼いてできあがりです。
この味噌が絶品でして、焼きあがった香りもよく、これだけでご飯が何杯も食べられそうです。
セイゴも同様に調理し、白身魚なら何でも合うと思います。
Posted by チヌスパイク at 11:00
│チヌ料理
この記事へのコメント
明けましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします。
旨そうな味噌焼きですね～（お皿もグットセンスですし）
やっぱチヌスパイクさんは凄か～っ！私は釣り納めボウズでした。＾＾
今年もがんばりま～す。
旨そうな味噌焼きですね～（お皿もグットセンスですし）
やっぱチヌスパイクさんは凄か～っ！私は釣り納めボウズでした。＾＾
今年もがんばりま～す。
Posted by 波止専門 at 2007年01月04日 08:15
波止専門さん
明けましておめでとうございます
チヌよりも、味噌の方が好評でした(笑)
今年もよろしくお願いします。
明けましておめでとうございます
チヌよりも、味噌の方が好評でした(笑)
今年もよろしくお願いします。
Posted by チヌスパイク at 2007年01月04日 10:07
明けましておめでとうございます♪
年末の釣り納めはチヌ様連発！しかもお土産いっぱいで凄いですね！そして連日の新鮮なお魚様料理...脱帽です！
私が思うにここまでご自分で釣られたお魚様をこのように美味しくお料理にされて紹介されているブログは知りません...
チヌスパイクさんは釣り人でもあり、料理人でもあられるんですよねぇ...そういうセンスに魅かれちゃいます！もちろん釣りに行けない時の娘さんの癒しも！（失礼）うちには♂しかいませんのでホントに癒されます！（笑）
今年もどうぞ宜しくお願い致します(^0^)/
年末の釣り納めはチヌ様連発！しかもお土産いっぱいで凄いですね！そして連日の新鮮なお魚様料理...脱帽です！
私が思うにここまでご自分で釣られたお魚様をこのように美味しくお料理にされて紹介されているブログは知りません...
チヌスパイクさんは釣り人でもあり、料理人でもあられるんですよねぇ...そういうセンスに魅かれちゃいます！もちろん釣りに行けない時の娘さんの癒しも！（失礼）うちには♂しかいませんのでホントに癒されます！（笑）
今年もどうぞ宜しくお願い致します(^0^)/
Posted by SHOZO at 2007年01月04日 11:38
SHOZOさん
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いしますm(__)m
いやいや、もっと素晴らしいﾌﾞﾛｸﾞはあります！
お気に入りの、Fisherman's Cafeを覗いてみてください。
本当プロ顔負けですよ！！
私の場合、料理はほとんど嫁さんとの共同作業です
釣りの技量もまだまだです(;^_^A
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いしますm(__)m
いやいや、もっと素晴らしいﾌﾞﾛｸﾞはあります！
お気に入りの、Fisherman's Cafeを覗いてみてください。
本当プロ顔負けですよ！！
私の場合、料理はほとんど嫁さんとの共同作業です
釣りの技量もまだまだです(;^_^A
Posted by チヌスパイク at 2007年01月04日 14:01
Fisherman's Cafe様のブログを拝見してきました。プロの領域を感じました！私は釣りも料理も初心者領域ですので失敗しながら成長して行こうと思います（笑）ご紹介、ありがとうございました！
Posted by SHOZO at 2007年01月05日 09:00
SHOZOさん、こんばんは
凄いでしょ！？
本当感動しましたよ！！
凄いでしょ！？
本当感動しましたよ！！
Posted by チヌスパイク at 2007年01月05日 17:37
ども、FC管理人やってます^^;
決してプロではないですよ･･･“ド”素人です^^;^^;
それにしても旨そうですね～、拝見する時間を間違えました･･･腹へってきました(笑) 白身に味噌って組み合わせ、自分も大好きです。
SHOZOさんともども、これからもよろしくです～<(_ _)>
決してプロではないですよ･･･“ド”素人です^^;^^;
それにしても旨そうですね～、拝見する時間を間違えました･･･腹へってきました(笑) 白身に味噌って組み合わせ、自分も大好きです。
SHOZOさんともども、これからもよろしくです～<(_ _)>
Posted by You at 2007年01月06日 13:32
Youさん、こんにちは
いやいや！
なかなかここまでできませんよ！
真似しようと思っても、なかなかできませんよ(嫁さんが・・・笑)！？
いやいや！
なかなかここまでできませんよ！
真似しようと思っても、なかなかできませんよ(嫁さんが・・・笑)！？
Posted by チヌスパイク at 2007年01月06日 13:46
画像一覧 
