2011年05月17日
ウミタナゴのバター焼き
普段は、まず持って帰らないウミタナゴ・・・
味はともかく、淡水魚系の顔つきが、どうも受けつけないでいました
しかし、これまた家族の要望でお持ち帰り
今回はバター焼きに挑戦です
少々水っぽい魚なので、よく水気をとることが、おいしく頂くためのポイントです
①下処理をしたウミタナゴに飾り包丁を入れ、塩をふって２０分ほど置いておきます
②ふきん等で水気を取ってから塩コショウをし、片栗粉をまぶします
③大さじ２のバターで、フライパンできつね色になるまで焼きます
柔らかい身に、バターがよく馴染み、とても美味！！
恐れ入りました
Posted by チヌスパイク at 05:00
│ウミタナゴ料理
この記事へのコメント
・・・。
・・・・・。
・・・・・・・。
・・・・・。
・・・・・・・。
Posted by チヌルネッサ at 2011年05月17日 22:48
お久しぶりです
ウミタナゴも 美味しい魚ですよ
調理次第で 地方に 寄っては 大好きな人が たくさん居ますよ 色んな 魚の 料理 調理に チャレンジして 美味しく 食べて 下さいね 調理士より
ウミタナゴも 美味しい魚ですよ 調理次第で 地方に 寄っては 大好きな人が たくさん居ますよ 色んな 魚の 料理 調理に チャレンジして 美味しく 食べて 下さいね 調理士よりPosted by 釣志会 父 at 2011年05月17日 23:47
おはようございます。
ふむふむ
ウミタナゴ、バターで焼くんですね
これまた美味しそうです。
これでウミタナゴが釣れても安心です
（笑）
ふむふむ
ウミタナゴ、バターで焼くんですね
これまた美味しそうです。
これでウミタナゴが釣れても安心です
（笑）Posted by みーちゃん at 2011年05月18日 08:52
チヌルネッサさん
・・・？
・・・・・！？
・・・・・・・(´¬`)
ヽ(゜▽、゜)ノ
・・・？
・・・・・！？
・・・・・・・(´¬`)
ヽ(゜▽、゜)ノ
Posted by チヌスパイク at 2011年05月18日 10:11
釣志会 父さん
おはようございます
調理師さんでしたか！？
いやはや、お恥ずかしいです
ウミタナゴも、地域によっては喜ばれるようですね。
以前塩焼きで食べた時もなかなか、しかし、見た目に抵抗がありました。
これなら、それも気にならない！？(笑)
おはようございます
調理師さんでしたか！？
いやはや、お恥ずかしいです
ウミタナゴも、地域によっては喜ばれるようですね。
以前塩焼きで食べた時もなかなか、しかし、見た目に抵抗がありました。
これなら、それも気にならない！？(笑)
Posted by チヌスパイク at 2011年05月18日 10:15
みーちゃん
おはようございます
意外と美味でした！！
ハーブ焼きにしたら、もっと旨いと思います！
作り方も簡単なので、またやってみたいと思います。
おはようございます
意外と美味でした！！
ハーブ焼きにしたら、もっと旨いと思います！
作り方も簡単なので、またやってみたいと思います。
Posted by チヌスパイク at 2011年05月18日 10:19
こんにちは~Ⅲ
へェ~こんな魚も食べられるんやね！？
今まで、たいがいの魚達を食べてきた私でも、クジメはない！・・・ないです！！
そう言えば・・・釣った事も無かった様な？
でも食べられて美味しいんですね~♪♪
今回は久し振りに、スパッチのレシビが見れて良かったです~
お疲れ様~♪♪♪
へェ~こんな魚も食べられるんやね！？
今まで、たいがいの魚達を食べてきた私でも、クジメはない！・・・ないです！！
そう言えば・・・釣った事も無かった様な？
でも食べられて美味しいんですね~♪♪
今回は久し振りに、スパッチのレシビが見れて良かったです~
お疲れ様~♪♪♪
Posted by もんちゃん at 2011年05月20日 17:19
もんちゃん
こんばんは~U+2162
え〜と・・・
ウミタナゴです
クジメも、料理の仕方で、美味しく頂けますよ。
こんばんは~U+2162
え〜と・・・
ウミタナゴです
クジメも、料理の仕方で、美味しく頂けますよ。
Posted by チヌスパイク at 2011年05月21日 21:32
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