イワシのつみれ揚げ

量に任せて、つみれ作り・・・

イワシ（ウルメイワシ）の身を包丁でたたいて細かく潰し、塩少々、醤油少々、生姜少々、溶き卵、片栗粉、水気を切って潰した豆腐を加え、すり鉢で混ぜ合わせます。

後は油で揚げるだけ

今回は片栗粉を少し入れすぎて、固めに仕上がってしまいましたが、揚げたては子供達も飛びつく旨さです

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