イワシの梅煮

他人（私）が料理するからと・・・

嫁さん、調子に乗って、釣りすぎです

イワシ料理では定番ですね

煮汁（水180cc、醤油、砂糖各大さじ3、ミリン、酒各大さじ1）を煮立たせたところに、イワシ、種を取り除いた梅干しを入れます。
ふたたび煮立たせ、アクをすくいます。
落としぶたをして、弱火で15分程煮ますが、ときどき煮汁をすくい、全体にかけていきましょう。

これがイワシ（ウルメイワシ）かと、風味豊かな味わいにびっくりです！？

今回のイワシは小さく、骨ごといけますが、気になるようなら外してください

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