チヌの梅あえ

①三枚におろしたチヌの身を一口大に切り、塩、コショウをふりかけ、片栗粉をはたいて揚げます
②梅干し（5個）は種を取り除き、包丁で粗くたたいておきます
③しそ（2枚）をみじん切りにして、②に合わせます
④ボールにオリーブオイル（大さじ３）、醤油（大さじ２）、砂糖少々を入れ、②の梅肉を入れます
⑤きざんだ万能ネギを加え、揚げたチヌとあえたらできあがり

レタス等、お好みの野菜で包んでもいいですね

オリーブオイルの香り、梅の酸味が、夏にぴったりです！！

あなたにおススメの記事