チヌの磯部揚げ

当日は捌くのも精一杯、てっとり早く、刺身とヅケ、皮唐揚げと竜田揚げにて頂きました
しかし、これだけ釣れると、到底食べきれるはずもなく、何か新メニューも追加したくなるわけで・・・

子供達も喜びそうと、磯部揚げを作ってみました

①三枚におろしたチヌは皮を引き、血合い骨を取り除きます
　（当日に下処理を済ませ、冷凍していました）
②チヌの身を、長く薄くそいて塩をふります
③焼きのりの上に、②の身を並べ、さらに大葉を重ね、チーズを芯にしてしっかりと巻きます
④一口大の大きさに切り、これにてんぷらの薄衣をつけて揚げていきます
＊子供達用には、大葉を外しておきました

意外とチーズがよく合います！？

子供達も大絶賛！！

お好みで、ポン酢などで召し上がりましょう

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