チヌのピカタ

2009年01月26日 21:20

これも簡単ですね

・チヌを三枚におろします
・腹骨をそぎ落とし、血合い骨は取り除きます
　（釣行当日に下処理をして、冷凍保存していました）
・食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます
・小麦粉をまぶし、余計な粉は落しておきます
・溶き卵をつけ、熱したフライパンに油をひいて焼きあげます
・飾り付けに、パセリを振ってみました

あと一品に最高です！！

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