チヌのまぜご飯

2008年11月15日 15:48

今日のお昼ご飯は一人で・・・

冷凍庫にチヌのアラが残っていたので、てっとり早くまぜご飯を作ってみました！

中骨部分に少量の酒、塩を振って焼き、身をこそげ取ります
ご飯にチヌの身、大葉とショウガの千切りを加えてまぜます
仕上げに白ゴマを振ってできあがりです

中骨部分のみの使用につき、やや身が少なくはありましたが、風味は豊かで美味しかったです

カブト部分は煮付けに、今夜の酒の肴になります

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