チヌの押し寿司
以前から挑戦したかった料理です！！
まず寿司飯を作ります。
中にラップを敷いたバットに寿司飯を入れて、木の芽、チヌの身をのせます。
見た目も楽しめるよう、木の芽が透き通るくらいに薄く切り、隙間なく敷き詰めていくのがポイントです
ラップをかけて、もう1つ同じバットで上から強く押し、重しなどで1時間ほど押します。
パッドから取り出し、切り分けたらできあがり！
木の芽の香りが、いいアクセントになって、何も付けずとも、おいしく頂くことができます
もちろん、醤油を付けてもいいですよ
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