チヌのフライ

先日の妻鹿波止で釣ったチヌをフライにしました！
タルタルソースで頂きましょう
下ごしらえに塩コショウを振って馴染ませたのですが、少し柔らかいチヌの身は、一晩寝かせた方が余分な水分が抜けていいと思います

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