キュウセンの煮付けと二杯酢漬け

大きめのキュウセンは、関西風の煮付けで頂きました

①　下ごしらえをしたキュウセンを素焼きにします
②　ダシ汁5カップに、薄口醤油大さじ4、ミリン小さじ1、日本酒大さじ3を入れ、少し煮立たせます
③　①のキュウセン、梅干し大1個を入れ、落とし蓋をして10分程度

見た目はともかく・・・


何とも上品な味わいに仕上がりました！！

小さめののキュウセンは、定番の素焼きの二杯酢漬けで・・・

暑い季節にピッタリの料理です！！

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