トビウオの刺身

トビウオなんて初めて、捌き方は不安で、見た目が悪いのはご了承ください

食材として、なかなか高い評価もあるようで、まずは刺身でおいしく頂きました

青魚ですが、脂は少なくあっさりと、粘りのある食感が特徴です
なめろうなんかも、いいでしょうね！！

焼酎によく合いました

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